Dieser gegrillte Caesar Salad mit Hähnchen und Chorizo ist eine geschmackvolle Variante des Klassikers. Alles kommt vom Grill: knuspriges Hähnchen, würzige Chorizo und gegrillter Römersalat.
Gang: Hauptgericht
Schlüsselwörter: Hähnchen, Chorizo, Caesar Salad, BBQ, Grill, Römersalat, Ciabatta
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Equipment:
Barbecue oder DTB Grill
Kohlenkorb
Zange und Schneidebrett
Zutaten:
– 4 Hähnchenschenkel
– Pfeffer und Salz oder Lieblings-Rub
– 1 Chorizo-Wurst
– 1 Ciabatta-Aufbackbrot
– Knoblauch-Olivenöl
– 4 Römersalatherzen
– 3 gekochte Eier
– Caesar Dressing
– Parmesan
Anleitung:
- Bestreuen Sie die Hähnchenschenkel mit Pfeffer und Salz oder Ihrem Lieblings-Rub.
- Grillen Sie das Hähnchen über einem mittelstarken Feuer mit dem Kohlenkorb auf halbem Weg des DTB Grills.
- Schneiden Sie die Chorizo in Scheiben und legen Sie diese auf den oberen Rost des Grills.
- Wenn das Hähnchen eine schöne Farbe hat, legen Sie die Hähnchenschenkel auf eine indirekte Hitze und lassen Sie sie ruhig durchgaren.
- Schneiden Sie das Ciabatta-Aufbackbrot in Scheiben, beträufeln Sie es mit Knoblauch-Olivenöl und grillen Sie es, bis es schön braun und knusprig ist. Schneiden Sie es danach in Stücke und geben Sie es in eine große Schüssel.
- Schneiden Sie die gegrillte Chorizo in Stücke und geben Sie sie in die Schüssel.
- Wenn das Hähnchen gar ist, schneiden Sie auch dieses in Stücke und geben Sie es in die Schüssel.
- Halbieren Sie den Römersalat, beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, Pfeffer und Salz und grillen Sie ihn kurz über dem Feuer. Schneiden Sie ihn danach klein und geben Sie ihn zusammen mit den gekochten Eiern in die Schüssel.
- Geben Sie Caesar Dressing hinzu, vermischen Sie alles gut und richten Sie die Teller an.
- Mit Parmesan abschließen und sofort servieren.